俗話說，民以食為天，對糖友們而言，正確吃飯，是調(diào)治糖尿病的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，控制的好壞直接影響病情發(fā)展。所以，為了更好地治療糖尿病，大家需要正確掌握自己吃什么以及吃多少。在這里給大家介紹一個非常實用的方法——手掌法則，就是利用自己的手就可以基本確定每天所需食物的量。雖然不是非常精確，但是非常簡單實用。

　　1.碳水化合物：每餐一個拳頭，每個人身高不一樣，拳頭大小也不一樣，大家可以根據(jù)自己拳頭大小選擇一頓所需吃主食量，每餐一個拳頭量，一天吃2—3個拳頭量。碳水化合物也就是平時所說的主食，比如饅頭、花卷、米飯，建議多吃五谷雜糧，如蕎麥面、燕麥片、玉米面。有人喜歡吃土豆、蓮菜、山藥，這些食物淀粉含量很高，應(yīng)算作主食。

　　2.水果：每天相當(dāng)于一個拳頭的量，但是要選擇低糖分瓜果：如黃瓜、西紅柿、蘋果、橙子、獼猴桃等，只有在血糖控制比較理想的情況下，才能吃，并且要適量、分次吃，這樣可減少血糖的波動。

　　3.蛋白質(zhì)：一個掌心量。50克的蛋白質(zhì)相當(dāng)于掌心大小，厚度相當(dāng)于小指厚度的一塊，每天進食相當(dāng)于1—2個就可以滿足一天的需求。蛋白質(zhì)分為動物蛋白和植物蛋白，動物蛋白主要是肉、蛋、奶，植物蛋白主要是豆制品，糖尿病很多會伴發(fā)糖尿病腎病，如果腎功能正常，動物蛋白和植物蛋白應(yīng)各占50%；如果腎功能不正常，植物蛋白不能吃，只能吃動物蛋白，因為動物蛋白除了含有非必需氨基酸外，還含有必需氨基酸，只吃動物蛋白既能滿足機體的需要，又能減輕腎臟負(fù)擔(dān)。

　　4.蔬菜：兩手抓。兩只手能夠抓住的菜量相當(dāng)于500克的量（一捧），每天進食500至1000克蔬菜可滿足需要。

　　5.脂肪：一個拇指尖，每天僅取拇指的尖端量（第一節(jié)）就足夠。脂肪也就是我們平常吃的油，最好是選擇植物油，推薦花生油、色拉油。制作涼菜時，可以選擇橄欖油，含有豐富的不飽和脂肪酸，對于大腦和血管有很好的保護作用。不推薦動物油，因為動物油含有較多的飽和脂肪酸，對心腦血管有危害。

　　6.瘦肉量：一指厚兩指寬。一塊與食指厚度相同，與兩指（食指和中指并攏）的長度、寬度相同的瘦肉相當(dāng)于50克的量，可滿足一天需要。

　　手掌法則總結(jié)：主果拳、蛋白掌、蔬菜捧、油脂尖、瘦肉指，平時吃飯要做到均衡飲食，既要注意主食也不能輕視副食，吃飯時細(xì)嚼慢咽，每餐只吃七八分，才能使血糖控制在合理范圍。