八要：

　　一要多吃維生素含量高的食物，如綠色蔬菜、白菜、胡蘿卜、西紅柿等，平時多吃些新鮮水果，如香蕉、蘋果和金橘。

　　二要纖維高的食物，多吃富含纖維的新鮮果蔬，如芹菜、韭菜、花椰菜、糙米、海帶、茄子。

　　三要使用植物油炒菜，不要用動物油，烹飪方式要注意健康，燉、煮、清蒸都可以。重口味的調(diào)料，如辣椒、醋和咖喱不要使用。

　　四要吃瘦肉、雞肉、魚肉，不要吃肥肉，核桃、紫菜、木耳、海帶等可以多吃。

　　五要多吃一些能促進膽汁分泌和松弛膽道括約肌、對膽有益的食物，如烏梅、山楂、玉米須（泡茶慢慢喝）。

　　六要吃早餐，不可空腹時間過長，平時規(guī)律按時吃飯，尤其在夜間不要暴飲暴食。

　　七要多運動，適量飲水，防止便秘。

　　八要減肥。

　　五忌：

　　一忌食用膽固醇高的食物，如動物心、肝、腦，以及蛋黃、松花蛋、魚子和巧克力，膽固醇過高不容易被吸收消化，容易使血流里面的膽固醇含量增加，導(dǎo)致膽囊結(jié)石越來越大，從而加重病情。

　　二忌高脂肪食物，如肥肉、豬油、油炸食品、油多的糕點也不宜多吃，吃的太多有可能會導(dǎo)致膽囊發(fā)生收縮，從而引起膽絞疼。不光是病人，我們健康人日常也要注意，否則會引起很多疾病。

　　三忌節(jié)假日或親友聚會時大吃大喝，因為暴飲暴食會促進膽汁大量分泌，膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發(fā)炎，局部疼痛。

　　四忌食用產(chǎn)氣的食物，膽囊結(jié)石患者容易出現(xiàn)消化不良，導(dǎo)致腹脹、腹痛等癥狀。如果食用過多的馬鈴薯、甘薯、豆類等產(chǎn)氣的食物，會使氣體在腹部堆積，加重腹脹。

　　五忌食甜食、酒、濃茶和咖啡，以及太辣的食物，容易加速膽固醇的聚集，使膽固醇的分泌加快，造成結(jié)石。這些刺激性的食品可使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導(dǎo)致膽道括約肌痙攣，膽汁排出困難，易誘發(fā)膽絞痛。

　　一指導(dǎo)：

　　告知患者膽囊切除后出現(xiàn)消化不良、脂肪性腹瀉等情況的原因；中年以上未行手術(shù)治療的膽囊結(jié)石患者應(yīng)定期復(fù)查或盡早手術(shù)治療，以防結(jié)石及炎癥的長期刺激誘發(fā)膽囊癌。