我國糖尿病發(fā)生率較高，并且呈不斷上升趨勢，糖尿病是與膳食營養(yǎng)關(guān)系密切的慢性疾病�？茖W(xué)合理安排飲食，對血糖控制有良好的效果，為保證老年糖尿病患者血糖穩(wěn)定、阻止糖尿病繼續(xù)發(fā)展，則需要對老年糖尿病患者的飲食加強(qiáng)教育指導(dǎo)。

　　一、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)的健康飲食能夠有效控制血糖，還可以延緩食物的吸收。老年人要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)飲食計(jì)劃控制總熱量，遵循糖尿病飲食原則，做到少量多餐，七八分飽為宜，多食粗纖維、綠色蔬菜以及含糖量較低水果，禁止動物脂肪攝入，空腹血糖應(yīng)控制在7.0mmol/L，餐后2小時(shí)血糖應(yīng)控制在10mmol/L。

　　二、增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。隨著年齡增長，老年人肌肉流失的情況會越來越嚴(yán)重，為預(yù)防肌肉萎縮、骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)，需要比年輕人多補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每天保證一盒牛奶（250ml）加一個(gè)完整的雞蛋，每天再吃一點(diǎn)豆制品。

　　三、主食粗細(xì)搭配。1/3是全谷物雜豆或者是薯類，如紅豆、綠豆、蕓豆、蕎麥都有利于平穩(wěn)血糖，而且膳食纖維可以增加飽腹感，延緩血糖上升預(yù)防老年便秘。

　　四、多吃蔬菜。蔬菜容易消化吸收，老年人應(yīng)每天完成食用500克蔬菜的任務(wù)，切得碎一點(diǎn)，做得軟一點(diǎn)，保證每天維生素的需求。

　　五、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)。老年人食欲降低，食量變少，要定期補(bǔ)充一些維生素礦物質(zhì)，比如魚肉、雞肉、牛肉等輪著來，避免營養(yǎng)不良，充足的營養(yǎng)才有助于平穩(wěn)血糖。

　　六、足量飲水。如果老年人水?dāng)z入不足，容易產(chǎn)生心血管疾病、便秘、尿路感染甚至跌倒、骨折、壓瘡，每天的飲水要達(dá)到1500ml—1700ml，足量的飲水對維持和促進(jìn)老年人健康有著重要意義。

　　七、注意夜間低血糖。老年糖尿病患者用藥后要當(dāng)心夜晚出現(xiàn)低血糖的情況，服用一些長效磺脲類藥物時(shí)，則更容易出現(xiàn)問題，睡前應(yīng)在床旁放些糖果餅干之類的食物。