徐素華，商丘市第一人民醫(yī)院內(nèi)分泌科護(hù)士長，從事臨床護(hù)理工作20余年，積累了豐富的臨床經(jīng)驗。先后榮獲市“優(yōu)秀護(hù)士”、市“百佳護(hù)士”、市“三八紅旗手”，多次被評為市第一人民醫(yī)院“十佳護(hù)士”、“十佳青年”、“優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)標(biāo)兵”，帶領(lǐng)所在科室曾獲河南省 “優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)先進(jìn)科室”等榮譽(yù)。
季節(jié)交替，許多人的飲食都會發(fā)生相應(yīng)的變化，如喜食清淡、食欲減退、愛吃稀飯等。對于糖尿病患者而言，他們既要吃好又要控制血糖，任務(wù)就變得相當(dāng)艱巨。其實，只要注意下面介紹的幾種常見錯誤，糖尿病患者同樣可以吃得安心。
只控制主食，不控制總熱量
正確的飲食觀念應(yīng)是控制每日攝入總熱量的平衡。肉類食品和烹調(diào)油攝入過多，會造成總熱量過高。因此，宜多吃蔬菜和粗糧，尤其是粗糧中含有豐富的植物纖維，能刺激胰島細(xì)胞、促進(jìn)胰島素合成。
主食攝入越少越好
在控制總熱量的前提下，應(yīng)放寬主食量。主食為最廉價、最直接的熱量供應(yīng)源。主食攝入過少，機(jī)體會分解蛋白質(zhì)、脂肪產(chǎn)熱，進(jìn)一步造成三大營養(yǎng)素代謝紊亂，甚至產(chǎn)生酮癥酸中毒。
只吃稀飯，不吃干飯
吃稀飯吸收快，血糖升高也就相應(yīng)加快了，最好多干少稀，以干為主。
只吃素不吃葷
動物性食物中優(yōu)質(zhì)蛋白較多，含有的營養(yǎng)素人體較易吸收。當(dāng)然，多吃葷少吃素也不科學(xué)。吃葷多必然會造成蛋白質(zhì)太高，動物脂肪攝入增加。肉類食品和脂肪攝入過多正是西式飲食的通病。因此，平衡膳食最好。
為了減少排尿，口渴不敢飲水
其實，多尿并非體內(nèi)水分多，而是血糖高所致。避免多尿的關(guān)鍵是控制高血糖。少飲水血液濃，易出現(xiàn)高滲，糖尿病患者的食物宜忌中唯有水是不限的，應(yīng)鼓勵多飲水。
無糖食品可隨便吃
無糖食品雖然不含單糖或蔗糖，但仍和其他食品一樣含有碳水化合物，必須在一日總攝入熱量中合理安排份額，不能隨便吃。
水果蔬菜差不多，可以隨便吃
水果含糖量比蔬菜高，血糖控制穩(wěn)定的病人要在兩餐之間吃。水果中含有很多微量元素，如鉻、錳等，對提高體內(nèi)胰島素的活性有一定幫助。在血糖得到控制的情況下，適當(dāng)進(jìn)食各種水果對人體是大有裨益的。
（原載2012年9月6日《商丘日報》第6版） |
