端午節(jié)臨近，又到粽葉飄香的時(shí)節(jié)了。作為端午節(jié)節(jié)令食品，粽子很受市民歡迎。市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師陳黎亞說(shuō)，粽子主料糯米性溫，可以暖胃，蘊(yùn)含一定的養(yǎng)生功效，但粽子并不是人人能吃，一些特殊人群要盡量少吃。
特殊人群要盡量少吃粽子
“粽子雖然美味，但并非人人都能吃。一些特殊人群，包括老人、兒童、孕婦、糖尿病、‘三高’患者盡量少吃粽子。”陳黎亞說(shuō)，粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖。對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，使患者血糖和尿糖迅速上升，病情加重。
“三高”人群應(yīng)該避免食用肉粽。陳黎亞解釋說(shuō)，肉粽雖然蛋白質(zhì)含量高，但同時(shí)含有大量脂肪，屬于油膩食品�；加懈哐獕�、高血脂、冠心病的病人吃多了，會(huì)增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度。他建議:“三高”人群可選擇豆沙粽、紅棗粽、花生粽等。
陳黎亞說(shuō)，胃腸有病的人也不建議吃粽子，因?yàn)轸兆硬灰紫�，尤其吃了油膩食物后再吃粽子，容易引起消化不良，腸胃不適；老人和兒童不宜過(guò)量進(jìn)食粽子，否則極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，最好選含有粗糧薯類配料的，不加油不加肉更好；孕婦切忌貪吃粽子，粽子不易消化，含糖分較多，容易提升人體內(nèi)血糖含量，因此有妊娠糖尿病的孕婦不宜多吃粽子。
陳黎亞提醒大家:粽子的實(shí)質(zhì)是主食，所以不能把粽子當(dāng)成飯后甜點(diǎn)或者零食。
吃粽有講究，宜少食多餐
“選購(gòu)粽子時(shí)，要盡量選擇含有較多紅豆、薏仁等成分的品種。”陳黎亞說(shuō)，粽子使用的糯米所需消化時(shí)間較長(zhǎng)，胃腸排空較久，容易造成胃酸過(guò)多、腹脹或肚子悶痛等消化不良癥狀，補(bǔ)充這些食物可以增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)。
吃粽子還要把握吃的時(shí)間和量，不要在一大早或晚上睡前兩小時(shí)吃粽子，而應(yīng)盡量選在中午和下午吃，并遵循“少食多餐”的原則，每次吃一至兩個(gè)即可，最多不要超過(guò)三個(gè)。
此外，吃粽子的同時(shí)，還可搭配時(shí)令蔬菜和水果，這樣既能保證營(yíng)養(yǎng)均衡，還能幫助腸胃蠕動(dòng)，避免因吃粽子引起的腹脹、腹瀉等癥狀，讓你過(guò)個(gè)輕輕松松、腸胃無(wú)負(fù)擔(dān)的端午節(jié)。
節(jié)后讓腸胃好好休息
“每年過(guò)了端午節(jié)都會(huì)有不少人把肚子吃壞。”陳黎亞說(shuō)，市民為穩(wěn)妥起見(jiàn)，過(guò)了端午節(jié)之后，最好清淡飲食三五天，讓連日超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的胃腸道好好休息一下，特別是有腹脹感的市民尤其要這樣做，節(jié)后幾天可考慮多吃些面、粉、粥之類的易消化食物，青菜水果可以多吃，大魚大肉要少碰，應(yīng)酬也最好別放在這幾天。
（原載2015年6月16日《商丘日?qǐng)?bào)》第B4版）
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